Ce café rond et très sucré goûte le chocolat au lait, les amande sur une finale qui nous rappelle la poire.

Région : Acatenango, Guatemala
Ferme : Finca La Hermosa
Variété : Bourbon et Caturra
Altitude : 1900-2100M
Méthode : Lavé
Notes : Chocolat au lait, poire, amande

Max Perez, producteur de café de cinquième génération, a fondé Finca La Hermosa en 2010. Nichée sur les pentes du volcan Acatenango, cette ferme bénéficie d'un sol volcanique riche en minéraux. Avec une pluviométrie annuelle moyenne de 1 000 mm et une température constante de 21 degrés Celsius, la ferme est idéalement située dans un microclimat parfait pour la culture du café de spécialité.

Finca La Hermosa allie tradition et innovation pour produire des cafés exceptionnels tout en ayant un impact positif sur la communauté. En collaboration avec son équipe et sa famille, Max Perez s'est fixé un objectif clair : créer une ferme de café de spécialité qui marie habilement tradition et modernité afin d'offrir un café remarquable tout en contribuant positivement à la société. Ensemble, ils poursuivent leur quête d'innovation et d'amélioration, en respectant des pratiques agricoles 100 % biologiques et respectueuses de l'environnement.

C’est la deuxième année que nous achetons ce lot via notre partenaire importateur Apex Coffee Imports.